Al nord del continente africano, la Tunisia vede quasi la metà del suo territorio coperto dal deserto del Sahara. La durezza del clima si esprime attraverso contrasti sorprendenti, tra i venti marini provenienti da nord e i soffi caldi dello scirocco da sud. Iscritto nel Patrimonio Mondiale dall’UNESCO, il Parco Nazionale di Ichkeul svela tutte le facce di una natura ambivalente e diversificata, con le sue aree di letargo per centinaia di specie di uccelli per i suoi uadi di acqua dolce. Dietro l'apparenza affascinante, la Tunisia sgrana le diverse epoche di una storia movimentata. Il Tempio Romano di Dougga, quello di Sbeitla, le città sotterranee di Bulla Régia o ancora il colosseo d'El Jem, sono monumenti ereditati dall'antichità. Questi si aggiungono alle migliaia di mosaici romanici esposti al museo del Bardo. L'architettura arabo-mussulmana è molto presente nella Grande Moschea di Kairouan o nella medina di Tunisi. Il cuore storico della capitale sa sedurre gli ospiti con i suoi giochi d'ombra e di luci. È impossibile da riscrivere con precisione la finezza dei sapori che si liberano al momento di gustare le specialità della gastronomia locale. La tajine tunisina si oppone alla sua cugina marocchina, la quale somiglia a una terrina a base d'uova, carne e patate.
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