Martina Franca è una elegante cittadina situata a 431 m. di altezza sul livello del mare. Domina l'incantevole Valle d'Itria, splendida distesa verde biancheggiante di trulli.

La maggiore attrattiva della città è senza dubbio costituita dal caratteristico centro storico, splendido esempio di arte barocca, con le sue stradine, i suoi bianchi vicoli, i palazzi signorili e le maestose e monumentali chiese.

In Piazza Roma si erge maestoso il Palazzo Ducale, sede del Municipio e del Museo delle Pianelle, la cui costruzione ebbe inizio nella seconda metà del XVII secolo, per volontà di Petracone V Caracciolo che volle rimaneggiare l'antico castello degli Orsini, risalente alla fine del XIV secolo. L'ingresso è segnato da un arco con bassorilievi. Nelle stanze, affrescate da Domenico Carella, sono raffigurate scene bibliche, mitologiche e vita di corte.

Altro caratteristico e scenografico edificio è il Palazzo Stabile (in Via Masaniello), anticamente sede del partito fascista, che presenta, oltre ad un mirabile portale, affiancato da due finestre incorniciate, delle caratteristiche balconate con capitelli decorati ad archetti.

Piazza XX Settembre,anticamente Piazza del Mercato, realizzata alla fine dell'800 per volere del sindaco Fighera, si stende dinanzi al mirabile Arco di Santo Stefano e si affaccia sulla caratteristica Villa Comunale.

Oltrepassando l'Arco di S. Stefano, si accede alla pregevole Piazza Roma (1668) anticamente denominata Largo Castello (per la presenza dell'antico Castello Orsini) e successivamente Piazza del Popolo.

Al centro della piazza si segnala la bellissima Fontana dei Delfini e, intorno ad essa, si possono ammirare il settecentesco Palazzo Martucci, il maestoso e monumentale Palazzo Ducale ed il lato posteriore dell'Arco di S. Stefano.

La splendida Piazza Plebiscito, alla quale si accede dopo aver attraversato il noto Corso Vittorio Emanuele, gode della presenza della maestosa Collegiata di San Martino, del significativo Palazzo dell'Università e della contigua Torre Civica.

Il Palazzo dell'Università (in passato sede del Parlamento locale) fu realizzato nel 1478 da Re Ferdinando d'Aragona.

Di notevole interesse sono le torri:

TORRE CIVICA

Eretta nel 1734 dal sindaco Ambrogio Fanelli spinto dalla grande rivoluzione della stagione barocca a Martina Franca.

Infatti, sotto l’orologio è possibile leggere chiaramente sul cartiglio sia il nome del committente che la data.

TORRE DI SAN NICOLA

Attualmente conosciuta anche come Torre di San Francesco, in quanto nelle immediate vicinanze dell'omonima Chiesa, con i suoi 12 metri è una delle torri più alte della città.

TORRE DI SAN PIETRO

Alta 15 metri, la Torre di San Pietro, nelle strette vicinanze della nota Porta Stracciata, sorge in Via Rossini.

TORRE DI ANGELUCCO

Situata tra via Mercadante, Via Verdi e Via Paisiello, dalla quale attualmente prende il nome, la Torre di Angelucco si presenta con un caratteristico fusto verticale ed è alta 10 metri.

Le Porte di accesso alla città:

PORTA SANTO STEFANO

L'Arco di Santo Stefano, detta anche di Sant'Antonio, fu realizzato nel sec. XIV e successivamente abbattuto e ricostruito fino a mostrarsi attualmente come uno splendido arco in stile barocco del 1764.

Splendido arco di Trionfo, che rievoca l'intervento miracoloso di San Martino durante l'assedio alla città da parte dei Cappelletti (1529), custodisce nella parte superiore la pregevole statua del Santo a cavallo, mentre nella parte posteriore si scorgono due piccole statue in pietra rappresentanti la Madonna col Bambino e un putto, entrambe risalenti al sec. XVIII

PORTA SAN NICOLA

Situata sul lato ovest dell'antica cinta muraria, è spesso denominata di San Francesco, per la dirimpettaia Chiesa di San Francesco d'Assisi.

Fu rimaneggiata nel 1753 da Pietro Bruni, che fece erigere sull'arcata una camera per abitazione.

Nella parte interna dell'arco si scorgono due caratteristici anelli in pietra.

PORTA SAN PIETRO

Edificata nel sec. XV la Porta di San Pietro, localmente indicata dai martinesi come 'Porta Stracciata', per via dei continui rimaneggiamenti, prende il nome dalla vicina Chiesa di San Pietro dei Greci.

PORTA SANTA MARIA

La Porta di Santa Maria, denominata anche Porta del Carmine, dal caratteristico aspetto monumentale, presenta un'elegante struttura riferibile al tardo rinascimento e custodisce il più antico stemma della città raffigurante un cavallo e il giglio di Francia, che rappresenta appunto gli antichi legami di Martina con i Francesi.

POSTERLA

La strettoia si apre nella cinta muraria affacciandosi su Via Pisterola a pochi metri dalla Valle d’Itria. Consente il passaggio di una sola persona per volta avendo delle dimensioni molto ridotte. Superiormente presenta la sporgenza del piombatolo dal quale veniva versato olio bollente e cenere contro i nemici.