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Cagne-sur-mer è un comune francese situato, tra Nizza e Cannes, nel cuore della Costa Azzurra, nel dipartimento delle Alpi Marittime della regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra. Circondata da spiagge e racchiusa da colline, Cagne è attraversata da un piccolo fiume costiero, che porta il suo nome. La città è costituita da tre quartieri principali: Haut-de-Cagne, vecchio borgo medioevale dov'è situato il Castello Grimaldi. viene denominata la Montmartre della Costa Azzurra, per la sua posizione alta. Cros-de-Cagne, più a sud, piccolo villaggio di pescatori e il centro, detto “moderno”, con numerosi negozi. Con la vicinanza del fiume Var, che serve da frontiera tra la Contea di Provenza e quella di Savoia, diventa un luogo di frontiera molto importante. Dopo aver sofferto di numerosi conflitti, la città conosce un periodo di calma sotto il regime di Luigi XIII. Numerosi i percorsi turistici, soprattutto nel centro storico di Haut-de-Cagne come il Castello Grimaldi che dal 1946, raggruppa al suo interno, un museo di etologia dell'ulivo, un museo d'arte moderna mediterranea con ritratti Renoir o Tamara de Lempicka e, ogni estate, il Festival Internazionale della pittura propone delle esposizioni temporanee. Il museo Renoir, nel quartiere Collettes, dove il pittore abitò insieme a sua moglie e ai suoi figli, e dove oggi si possono ammirare il laboratorio di pittura, delle sculture e molto altro. La Chiesa di Saint-Pierre e la Cappella di Notre-Dame-de-Protection. Si segnala inoltre la Casa degli Artisti, dove i pittori nazionali e internazionali possono esporre le loro opere. Cros de Cagne invece , divenuta ora un nota stazione balneare, era inizialmente un'importante villaggio di pesca che ha fatto la ricchezza di questo comune. Ancora oggi si possono incontrare pescatori che raccontano le loro esperienze e la loro passione per il mare. Questa località offre inoltre la possibilità di praticare molti sport nautici, troviamo infatti una scuola di vela, un club di sub, di sci nautico e molte altre attività. Durante tutti i mesi dell'anno sagre e feste rallegrano questa località, a partire dalla Festa degli Ulivi ad aprile, dove è possibile degustare oli di oliva AOC e partecipare alla dimostrazione di grandi chef, per passare alla Mostra Internazionale dei Fiori. Senza dimenticare il Salone dei Viticoltori, uno dei primi dieci a livello nazionale, che si tiene come ogni anno ad aprile all'Ippodromo della Costa Azzurra. Anche qui, come in tutta la Francia, si può degustare un ottima cucina provenzale nei ristoranti delle principali vie della città. Inoltre per dimostrare la sensibilità nei confronti della cucina, segnaliamo la manifestazione “Les Maîtres du Goût”, organizzata dalla Camera di Commercio Italiana di Nizza e ispirata alla filosofia “slow food”, che ha visto coinvolti numerosi chef francesi e ha avuto un grande riscontro a livello turistico.

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