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Giovane provincia della Sardegna che racchiude comuni antichi e ricchi di storia, il suo territorio é pianeggiante con colline appena accennate e si affaccia sul mare. Terra fertilissima già dai tempi dei Fenici, da sempre coltivata a grano e vitigni, ricca di aree naturali, i suoi stagni sono luogo di sosta per i fenicotteri rosa. Sanluri e Villacidro ne sono capoluogo. Sanluri ha un itinerario storico-culturale interessante come testimoniano numerosi reperti archeologici, il castello al centro del Paese contiene numerosi cimeli, nei dintorni la Chiesa romano-gotica di San Gregorio é un ben conservato tempio nuragico, proseguendo troviamo le terme di Sardara e il Museo Archeologico, fino ad incontrare il paesino di Ales che ha dato i natali ad Antonio Gramsci. Villacidro é un centro di antica storia, si snoda all’imbocco della valle Castangias, la cascata Sa Spendula é una meta prediletta del turismo, fu elogiata dal D’Annunzio durante una sua visita. Nel centro storico troviamo la Chiesa di Santa Barbara ed il lavatoio pubblico in stile liberty, l’edificio presenta caratteristice strutturali uniche nel suo genere, ed il prospetto principale é arricchito da una fontana con numerose sculture marmoree. La cucina del territorio é mediterranea, caratterizzata dalla cultura agro-pastorale e dall’agricoltura secolare, ricca di ingredienti originali e di sapori fondamentali. I prodotti che la rappresentano sono il pane carasau, i formaggi ed i salumi, la bottarga qui intesa come il caviale dei sardi, ed il mirto.

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