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Salve

Oltre che per le numerose giornate di sole, il cibo squisito e i ritmi rilassati della vita del sud, gli italiani amano il Salento soprattutto per i chilometri e chilometri di spiagge di sabbia bianca fine che fanno di questo tratto di litorale, la zona turistico balneare più bella d'Italia. Salve è un piccolo centro del Salento meridionale collocato nel tacco dello stivale, lungo la strada che collega Gallipoli a Capo Santa Maria di Leuca, in un contesto naturalistico caratterizzato dalle Serre Falitte e dalla costa pochi chilometri più a sud. Non si hanno notizie precise sulla sua origine, ma per la sua collocazione si può ipotizzare il coinvolgimento nella sfera d'influenza romana all'epoca della conquista del Salento. Sorge su una collina immersa nella luce, nei pressi del vallone che conduce alla Laguna di Lesina. A sud lo definisce una cerchia di colline, mentre la campagna che lo circonda lo è tenuta a pascolo e nella parte più fertile, coltivata a uliveti, viti, ortaggi. Il centro storico è molto grazioso e caratterizzato dalla presenza di Torri Saracene. A partire dal 1500, per difendersi dalle frequenti scorrerie saracene, oltre alle Torri costiere ed a quelle di alcune masserie, vennero costruite, dalle famiglie benestanti di Salve, delle Torri addossate alle abitazioni signorili. Quelle ancora esistenti sono ancora riconoscibili perché nei parapetti sono visibili le feritoie, dalle quali si sparava ai pirati. Una delle più belle si trova in Via Persico. Altra affascinante caratteristica di Salve, sono gli antichi Trappeti che risalgono a diverse epoche: si ritiene che i primi siano stati realizzati al tempo dei romani; gli altri furono scavati nei secoli successivi, tutti con esposizione a sud. Si ritiene che fossero più di venti. Erano costituiti da una grande grotta centrale dove era sistemata la vasca con la macina di calcare compatto azionata da un mulo o da un cavallo con gli occhi bendati. Altre grotticelle più piccole disposte a corona, erano destinate a diversi usi: deposito di olive, dormitorio, stalla, posto di cottura e deposito. Nei Trappeti le olive venivano scaricate dall'alto, attraverso delle aperture poste a piano strada, direttamente nel deposito sotterraneo nei quali i "trappitari", sotto la guida del "nachiro" le trasferivano con le pale nella vasca, dove venivano triturate dalla ruota in pietra. Piazza Concordia è il cuore del centro storico di Salve. Ampia e di forma rettangolare, ospita al suo interno la Colonna Votiva di San Nicola Magno. Realizzata in pietra leccese, è costituita da un fusto di colonna posto su un alto basamento e sormontato da un capitello che sorregge la statua di San Nicola raffigurato nell'atto di benedire. Sulla piazza, oltre alla Chiesa Matrice, si affaccia anche palazzo Carida-Ramirez. Il turismo ha fatto si che si sviluppassero le attività ricettive dell'annessa stazione balneare Torre Pali con una immensa scelta di case vacanze anche vicino alle spiagge. La spiaggia è così bella da aver meritato il soprannome di Le Maldive del Salento. Mare trasparente, sabbia bianca e varie tipologie di stabilimenti balneari.


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